Linaria Özel Fıstıklı Baklavanın Sırrı Nedir?

Tatlı bir mola vermek istediğinizde veya en özel misafirlerinizi ağırlarken sofranın başköşesinde tek bir isim vardır: Linaria Özel Fıstıklı Baklava. Peki, Ankara’nın en sevilen lezzet duraklarından biri olan Linaria’da hazırlanan bu baklavayı, diğerlerinden ayıran ve bir "imza lezzet" haline getiren sırlar nelerdir?

1. Gaziantep’in Kalbinden Gelen "Boz Fıstık"

Özel fıstıklı baklavamızın en büyük sırrı, malzeme seçimindeki tavizsiz tutumumuzdur. Hasat zamanı Gaziantep’ten özenle seçilen, aroması en yoğun olan "boz fıstıkları" kullanıyoruz. Her dilimde o yoğun fıstık tadını almanızın sebebi, fıstığı sadece bir süs olarak değil, baklavanın ruhu olarak görmemizdir.

2. Altın Sarısı Çıtırtı: 40 Kat İnce Yufka

Linaria ustalarının ellerinde adeta bir kağıt kadar incelen 40 kat yufka, özel baklavamızın temelini oluşturur. Şanlıurfa’nın saf sade yağı ile buluşan bu ince katmanlar, fırından çıktığında o meşhur altın sarısı rengini alır. İlk ısırıkta duyduğunuz o "hışırtı", tazeliğin ve emeğin en net kanıtıdır.

3. Ankara’da Günlük ve Taze Üretim

Sincan’dan Etimesgut’a, Ankara’nın her noktasına ulaştırdığımız baklavalarımızda asla donmuş ürün veya glikoz şurubu kullanmıyoruz. Linaria mutfağında üretim, her sabah gün doğmadan başlar. "Özel" olmasının bir sebebi de, size her zaman fırından yeni çıkmış tazeliğiyle ulaşmasıdır.

4. Şerbetin Tam Kıvamı

Ne çok ağır, ne çok hafif... Baklavanın şekerlenmemesi ve fıstığın aromasını bastırmaması için şerbetimizi tam kararında, geleneksel yöntemlerle döküyoruz. Linaria Özel Fıstıklı Baklava, damakta bıraktığı o dengeli tatla ikinci dilimi her zaman davet eder.

 

Lezzet Yolculuğumuza Yeni Bir Durak: Yeşilova Şubemiz!

Linaria kalitesini Ankara’nın her noktasına taşımaya devam ediyoruz. Özel fıstıklı baklavamızın o eşsiz çıtırtısını ve günlük hazırlanan diğer tüm lezzetlerimizi artık Yeşilova şubemizde de bulabilirsiniz.

Etimesgut bölgesindeki tatlı severleri, modern ve konforlu yeni şubemizde ağırlamaktan mutluluk duyuyoruz. 

📍 Yeşilova Şubemiz Yol Tarifi: